区块链技术如何优化食品业和农业的供应链系统？

　　对于农业部门来说，一个高效的物流体系和供应链系统与高效的作物生产系统是同样重要的，而区块链技术就可以帮助农业部门确保这种所需的效率。

　　为满足不断增长的人口的粮食需求是一个复杂的过程，这个过程涉及到作为资源提供者的运输商、作为生产者的农民、零售商以及最终用户之间的复杂供应链，而如此复杂的系统运作起来通常涉及到大量的文书工作和管理挑战。

　　传统来说，此类物流任务是通过纸质文档进行管理，但随着科技的发展，文档都转移到了计算机上，从而使得这些物流任务变得不再那么复杂，甚至更加快捷。

　　区块链技术正优化食品供应链系统

　　区块链技术的下一阶段使命是让食品和农业行业的供应链管理变得更加高效和方便管理。

　　区块链技术能够提供有关农场、库存、信用评分和食品跟踪的不可篡改且精确的统计数据。

　　据业内专家介绍，农业和食品市场的区块链仍在发展中。增加研发活动有助于开发这个领域的区块链技术。除此之外，零售商、食品加工商和食品分销商也在增加对区块链的采用。

　　BISResearch的市场分析显示，2020年全球区块链技术在农业和食品市场的价值达到了1.396亿美元。与此同时全球区块链技术正在以51.0%的复合年增长率增长，预计到2026年其市值将达到14.8亿美元。

　　对食品供应链透明度需求的增加以及政府的支持举措等因素将推动未来市场的增长。

　　农业和食品行业的供应链管理

　　农产品从生产者传输到消费者的运输过程被称为农业供应链。这一过程涉及众多利益相关者，例如资源提供者、农民、分销商和批发商等。因此，所有利益相关者之间的有效互动对于粮食和农业产业的顺利运作来说是至关重要的。

　　很多人为了不同目的相互竞争，从而产生了大量的物质和信息流，而这从本质上使供应链活动变得更加复杂。

　　碎片化和不完整的信息流会使产品运输过程复杂化，并给农业供应链系统增加挑战。

　　Authentium的研究显示，典型农业供应链有如下三个阶段：

　　从农民到中间筒仓

　　从筒仓到转化工厂

　　从转化工厂到客户

　　农业中的区块链技术

　　在参与供应链管理的所有利益相关者之间建立良好的关系至关重要。有时，任意两方之间的利益冲突或沟通不畅可能都会给所有参与产品交易的人带来巨大的损失。

　　因此，为了保持材料、资金和信息的流畅，类似于区块链的透明和去中心化的媒介就为当前供应链管理系统中出现的问题提供了最佳解决方案。

　　区块链如何帮助农业供应链管理？

　　区块链技术在农业供应链中的应用彻底改变了两方之间的信息交换方式。区块链技术的分布式数据库在计算机网络的节点之间共享，以数字格式和电子方式存储信息，区块链能够实现安全、透明的数据存储。

　　在食品和农业行业，区块链有多种应用。当与物联网 (IoT) 和数据分析相结合时，区块链可以为供应链中的每个利益相关者提供一个共享标准，以便在商品运输的每个阶段记录并交换数据。

　　这种方法将使所有利益相关者能够轻松访问关键和准确的数据，获得更高的效率和收入，并与消费者和政府保持可持续性和透明度。

　　如今，有意识的消费者对自己消费的食物的来源和质量等信息都非常重视，因此，建立具有高食品质量的安全供应链系统的需求也与此增加。

　　区块链在食品供应链管理中的作用

　　从另一方面来看，消费者需要一些针对其特定需求量身定制的数字服务。在农业和农场管理软件中使用区块链技术有助于改善农场的财务管理并满足不断增长的人口对食物的需求。

　　先进的农业技术，例如精准农业、农田测绘、物联网传感器和垂直农业系统等，帮助人们实现了更高产量的粮食生产。

　　此外，智能位置、作物管理软件和运输技术都是科技如何使农业企业实现更好的食品生产和供应链管理成果的突出案例。

　　食品消费的增加带来了额外的挑战

　　食品消费的增加威胁到各个层面的农业食品供应链，目前，由于系统缺乏透明度且效率低下，农民和消费者处于不利的地位。然而，农业供应链对区块链的采用则可以实现通过建立信任的伙伴关系来赋予所有市场利益相关者权力。

　　农业和食品行业的供应链管理实践

　　区块链等先进技术的集成提高了供应链管理系统的生产力和效率水平，然而，从传统方法过渡到新兴方法肯定具有一定的挑战性。

　　无论系统的交换方法如何，很少有基本的实践可以确保规律性和平稳运行，以下是一些相关的最佳实践案例：

　　1、区块链技术有助于确保食品质量和安全

　　确保食品的质量和安全对于维持最终消费者的信任至关重要，食品污染和欺诈是当今食品行业内最受瞩目的问题之一，这类问题对企业的影响非常关键。

　　随着消费者对自己所消费的东西越来越了解且消费时越来越谨慎，供应链系统中的任何利益相关者都会确切地知道食品的去向，因此存储位置和运输信息需要保持随时更新。

　　2、制定政策以确保定期审核

　　制定政策以确保对设施和承运人及供应商的仓库进行定期审计，这些记录消除了阻碍简化供应链流程的低效率和相关问题。

　　此外，审计是一种有价值的方式，可以确保合规性并提高品牌声誉。

　　3、全面的跟踪系统

　　一个全面的跟踪系统对于在供应链流程的每个步骤中跟踪食品信息至关重要，政府立法要求进口商在进口任何物品之前都向食品安全局出示信息目录。

　　该目录包括代码、标识符号和其他一些数据，适当的标签和监督将确保食品安全局能够合规地帮助生产商并且防止疾病或食源性疾病的传播。

　　4、使用自动识别系统

　　使用自动识别系统对于利益相关者监督从农业到杂货店向消费者销售的整个过程至关重要，例如，RFID转发器可以追踪牲畜、交付、采购和供应链等方面的信息。

　　此外，这些跟踪解决方案为供应链中的参与者也提供了有用的信息，如识别变质的食物来源或提供有关食品安全审计的实时数据。

　　区块链技术能防止食物变质和浪费

　　区块链技术允许工人对从其原始点收集的食品数据进行温度检查和环境测量，使得在整个供应链传输过程中，工人能够确保整个流程满足安全条款。

　　仔细监控食品安全状况可确保防止食品变质和浪费事件，并提高公司在消费者心目中的声誉。

　　结论

　　现如今，透明度是帮助提升消费者满意度的一个重要方面，而区块链技术的使用为食品和农业行业提供了一个安全透明的平台。

　　此外，随着区块链技术在农业供应链中的采用越来越多，利益相关者已经开始意识到区块链技术的巨大潜力。

　　由于市场对供应链透明度和可追溯性的需求不断上升，区块链的到来可谓是非常及时，除此之外，越来越多的由食物造成的疾病和食源性疾病也推动了区块链存在和发展的必要性。