中延小号杏鲍菇，采用标准化基地培育、精细分拣而成，菇型小巧均匀、鲜嫩紧实，肉质细腻脆爽、菌香清淡，干净新鲜、易切易烹，是家庭小炒、凉拌、涮锅、配菜的实用款菌菇，口感嫩脆不柴，老少皆宜。